鰻料理の真髄を極めるために料理一筋に精進してきた匠の技が生み出す味わいは、特別な日の食事を華やかに彩ります。地元産の上質な活うなぎを発送当日に手作業で捌いて使用して変わらぬ美味しさを追求し続け、上質なうなぎが織りなす美食の世界が、贅沢なひとときを演出します。

「心に残る美味しさ」を追求する料理店として、ほぼすべての工程を手作業で行いつつ、高品質と納得価格を両立しながら美味しさを日々探求しています。「贈られた方が、また別の誰かに贈りたくなる」そんな極上の蒲焼きの美味しさを実現するため、創業当初から手作りにこだわっています。

うなぎは夏だけのものではなく、秋の長雨で体が冷えるとき、冬の寒さに震えるとき、春の花粉症で体力が落ちるときなど一年中、私たちの健康を支えてくれる頼もしい食材です。日本の伝統の味を現代の技術で更に美味しく、より安全に仕上げ、丹精込めて作り上げた高級な鰻料理をご提供します。